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本文目录
鸡架骨的腌制及做法
准备材料 ：鸡叉骨200g 、鸡蛋2个 、鸡骨家常鸡骨家常面粉少许、做法做法做法面包糠少许 、大全大全孜然粉少许、鸡骨家常鸡骨家常奥尔良腌料少许、做法做法做法盐少许。大全大全
1 、首先把准备好的鸡叉骨用清水洗净 ，放入少许的奥尔良腌料还有盐，用手抓匀 ，腌制半小时 。
2 、在一个盆里放入准备好的鸡蛋和面粉 ，用筷子搅拌均匀 。
3 、等待鸡叉骨腌制好后裹上面糊还有面包糠 。
4、接着把鸡叉骨放入油锅里炸 ，炸金黄色 ，中途用勺子不断翻转 。
5 、等待炸金黄色把鸡叉骨捞出 ，洒上准备好的孜然粉，这样就已经完成了 。
正宗丹阳鸡骨头的做法
材料
海带 ，木耳，豆芽，豆腐丝，笋丝 ，胡萝卜丝 ，芹菜 ，香菜 ，生姜一大块 ，料酒 ，生姜片 ，鸡蛋一个打散 ，水淀粉 ，2大勺胡椒粉 ，少许盐
做法
1 、鸡骨头洗干净 ，绰水后 ，放进汤锅 ，添半锅水，放料酒、生姜片煮20分钟 ，捞出骨头晾凉 。把肉丝啊 ，筋啊，都拆下来 ！骨头么 ，当然是毫不留情滴——扔就一个字 ！！！
2 、鸡蛋一个打散 ，水淀粉提前用冷水调好 。
3 、事前熬好的鸡汤里先放鸡肉丝 ，几大片生姜 ，先放配菜里的海带木耳(提前两个小时用水发好) 、豆芽 ，熬至豆芽的头瓣比较酥了，放笋丝 、胡萝卜丝 、芹菜 ，汤里调2大勺胡椒粉 、少许盐 ，烧至大开，水淀粉搅匀缓缓注入汤中，筷子在汤里缓缓搅动哈 ，汤变粘稠时 ，将蛋液（手要提高一点）缓缓注入汤中 ，筷子在汤里缓缓搅动 ，撒上香菜即可。
鸡把骨怎样做好吃
1.鸡把骨洗干净 ，用生抽、姜丝 、盐 、油腌制 ，放冰箱一晚
2.下油热平底锅 ，把肋排平放，慢火煎至两面金黄色 ，放少许老抽上色
3.另用一锅放入适量的开水 ，放入白米醋 、白砂糖，放入煎好的排骨 ，（水需没过排骨）中火炖煮40分钟至排骨肉质酥香 ，大火收汁,撒点香葱即可
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